不動産コラム

始まりはいつでも地味がいい

GW休暇も終了して本日より平常の営業開始です。
このGWは晴天に恵まれ、
日本中の観光地や話題の地域は大混雑だったようです。
さて、やっと選挙もGWも終了して世の中の経済活動も本格的な始動です。
不動産業界も夏に向けて全力疾走の状態になると思います。
当社の営業部門も気合を入れて頑張ります。

永く続いてこそ利益を掴める商売の世界で20年・30年生き残るのは・・・
その① 始まりはいつでも地味がいい

日本には中小零細企業や個人商店が星の数ほどある。
そして、それはその数だけそれぞれの個性を持った経営者がいると言うことだ。
十人十色どころではない、
百人百色、
千差万別、
一万人いれば一万種類の経営者がいるのだ。
代々受け継がれた決め事を実直に守り続ける優秀な老舗の経営者もいれば、
例えば宇宙人のような?
既成事実や業界の慣習やしがらみにも
全くとらわれない自由な発想をする経営者もいる。
様々な形や大きさ、
様々な色や輝き具合で星の数ほどいる経営者。
しかし、商店や企業、そしてその経営者にも例外なく寿命がある。
何事にも永遠はあり得ないだろうけれど、
永い間、煌めき続ける力強い星もあれば、
光が弱く有るのか無いのか、
人に気づかれることもなくいつの間にか消えていく星もある。
荒波にもまれながらも、
何代もに渡って後継者を育て続け
100年以上も続く地元の老舗と呼ばれる商店も有るかと思えば、
開店してまだほんの数か月、
瞬間的にキラッと光ったかと思ったらすぐに消えてしまう場合も多い。
例えばどんな業種にも言える
「開店景気」のさなか、
取り敢えず初めてのお客は来ているけれど、
地元の客が一巡してしまえばリピーターは有るのか無いのか・・・
まだまだ一年先も読めない商店。
実は商売と言うものは、
本当に生き残りをかけた先ず第一回目の戦いが始まるのは、
開店景気で賑わいを見せる開店から3か月ほど経ってからなのだ。
飲食店でも物販でも、
新規開店となれば好奇心が旺盛な地元の消費者は一度はそこを覗くものだ。
開店特価のチラシでも新聞に折り込めばそれを目当てに一度はお客は集まる。
しかし、その採算度外視の開店特価でずっと売っていたのでは、
お店の経営は勿論成り立ちはしない。
飲食店では、
開店当時は理想に燃え食材も食器も目一杯良いものを使うが、
何カ月か経てば殆どの経営者の緊張感が緩み、
それでは採算が合わないと考え始め仕入れ価格の低い食材に変更する。
慣れない開店で欠けてしまったり割れてしまった食器も補充分はコストダウン。
食材も、大きかったエビが小さくなり、
柔らかく脂身の少なかった肉も脂の多いバラ肉にランクダウン。
開店当時の、
最近食べる機会がめっきりと減ってしまった、
大きさに感激した天丼や天ぷらそばのエビが
いつの間にか小さくなってしまっては折角通い始めた客は大ショックだ。
大手チェーン店でもない限り、
実はどこの店でも同じような現象が起こる。
しかし、各地にそれぞれの業種の限られた商店しかなかった昔とは違い、
大手チェーンや有名店など、
選択肢が増えた現在では消費者はとても賢くなった。
どこにでも並んでいる商品ならば誰だって一番安いお店で買うだろうし、
味やボリュームの落ちた飲食店には、
余程の事でもない限りもう二度と行くことはない。
長く続けてこそ商い。
開店がいくら賑やかでも、
尻すぼみでは如何にも悲しいではないか・・・
昔から経営者の中にはわざと開店を静かに目立たぬようにする人もいる。
静かに開店をして、
徐々にお客が付いて売り上げが上がっていくのが最上だと言う考え方だ。
私も50代になったころからはそんなやり方を好むようになっている。
始まりは地味でいい。
その分徐々に盛り上がりその盛り上がりがなだらかに永く続くのがいい。
そういえば、そんな開店風景を題材に描いた「かもめ食堂」と言う映画があった。
この映画、なんとなく好きでDVDを買ってしまった。

※当コラムはあくまで個人的な見解に基づくものであり、内容についてはご利用者様自身の責任においてご判断ください。

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